Hähnchen-Reis-Topf mit Ingwer und Pilzen

Von RecipeTin Eats · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Zutaten für die Soße in einer kleinen Schüssel vermischen. Das Hähnchen mit 1 1/2 EL der Soße vermengen und den Rest zum Beträufeln beiseitestellen.
2. 1 1/2 EL Öl in einem großen, schweren Topf bei starker Hitze erhitzen. Die Hälfte der Pilze mit einer Prise Salz und Pfeffer anbraten, bis sie an der Oberfläche leicht goldbraun, aber noch nicht durch sind. In eine Schüssel geben. Mit den restlichen Pilzen wiederholen.
3. Den restlichen 1 EL Öl heiß werden lassen. Das Hähnchen hinzufügen und 1 Minute rühren, bis die Oberfläche versiegelt, das Innere aber noch roh ist. Den weißen Teil der Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und 30 Sekunden rühren. Den Reis zugeben und kurz rühren, damit er mit Öl überzogen wird.
4. Die Brühe und die Ingwerscheiben hinzufügen und zu einem schnellen Köcheln bringen. Die Pilze samt der austretenden Flüssigkeit über die Oberfläche verteilen und erneut zu einem schnellen Köcheln bringen.
5. Mit Deckel zugedeckt die Hitze auf niedrig (bei schwachen Herdplatten mittel-niedrig) reduzieren und 20 Minuten ohne Rühren garen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist.
6. Den Topf mit geschlossenem Deckel vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
7. Die restliche Soße darüberträufeln und die grünen Teile der Frühlingszwiebeln hinzufügen. Vorsichtig wenden, bis die Frühlingszwiebel größtenteils zusammengefallen ist, dann servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von RecipeTin Eats. Schau es dir für die Details an.

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