Poulet au gingembre et riz aux champignons - une recette géniale en one pot !

Par RecipeTin Eats · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélanger les ingrédients de la sauce dans un petit bol. Enrober le poulet avec 1 1/2 cuillère à soupe de sauce et réserver le reste pour arroser.
2. Chauffer 1 1/2 cuillère à soupe d'huile dans une grande cocotte épaisse à feu vif. Faire dorer la moitié des champignons avec une pincée de sel et de poivre, en surface seulement, sans les cuire complètement. Retirer dans un bol. Recommencer avec les champignons restants.
3. Chauffer la cuillère à soupe d'huile restante jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter le poulet et remuer 1 minute, jusqu'à ce que la surface soit saisie mais l'intérieur encore cru. Ajouter la partie blanche des oignons verts, l'ail et le gingembre et remuer 30 secondes. Ajouter le riz et remuer brièvement pour l'enrober d'huile.
4. Ajouter le bouillon et les tranches de gingembre et porter à vvive ébullition. Répartir les champignons en surface, en ajoutant le liquide accumulé, puis porter de nouveau à vive ébullition.
5. Couvrir, réduire le feu à doux (ou moyen-doux sur les brûleurs faibles) et cuire 20 minutes sans remuer, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.
6. Retirer la casserole du feu, couvercle toujours en place, et laisser reposer 10 minutes.
7. Arroser du reste de sauce et ajouter la partie verte des oignons verts. Mélanger délicatement jusqu'à ce que les oignons verts soient presque flétris, puis servir.

Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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