Pollo allo zenzero e riso con funghi - una fantastica ricetta in un'unica pentola!

Di RecipeTin Eats · 35 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mescolare gli ingredienti della salsa in una ciotolina. Condire il pollo con 1 cucchiaio e mezzo di salsa e tenere da parte il resto per irrorare.
2. Scaldare 1 cucchiaio e mezzo di olio in una pentola pesante e capiente a fuoco alto. Cuocere metà dei funghi con un pizzico di sale e pepe finché la superficie non è leggermente dorata, senza cuocerli del tutto. Togliere in una ciotola. Ripetere con i funghi rimanenti.
3. Scaldare il cucchiaio di olio rimasto finché non è caldo. Aggiungere il pollo e mescolare per 1 minuto, finché la superficie non è sigillata ma l'interno è ancora crudo. Aggiungere la parte bianca della cipollotta, l'aglio e lo zenzero e mescolare per 30 secondi. Aggiungere il riso e mescolare brevemente per ricoprirlo d'olio.
4. Aggiungere il brodo e le fette di zenzero e portare a un sobbollire vivace. Distribuire i funghi sulla superficie, aggiungendo il liquido eventualmente raccolto, e riportare a un sobbollire vivace.
5. Coprire, abbassare il fuoco a basso (o medio-basso sui fornelli deboli) e cuocere per 20 minuti senza mescolare, finché tutto il liquido non è assorbito.
6. Togliere la pentola dal fuoco con il coperchio e lasciare riposare per 10 minuti.
7. Irrorare con la salsa rimasta e aggiungere la parte verde della cipollotta. Mescolare delicatamente finché la cipollotta non è quasi appassita, poi servire.

Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.

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