姜汁鸡肉炖饭配蘑菇 - 超棒的一锅出recipe！

作者：RecipeTin Eats · 35 分钟

食材

步骤

1. 在小碗中混合酱汁材料。取1汤匙半酱汁拌匀鸡肉，剩下的留作淋汁用。
2. 大号厚底锅开大火加热1汤匙半油。放入一半蘑菇，加一小撮盐和胡椒，煎至表面微微金黄但不必完全熟透。盛入碗中。剩下的蘑菇重复此步骤。
3. 把剩余的1汤匙油烧热。放入鸡肉翻炒1分钟，至表面封住但内部仍生。放入葱白部分、大蒜和姜，翻炒30秒。加入米饭，略微翻拌，使其均匀裹上油。
4. 加入高汤和姜片，煮至大火沸腾。将蘑菇铺在表面，连同锅中积存的汤汁一起加入，再次煮至大沸。
5. 盖上锅盖，火调至小火（火力弱的炉灶用中小火），不要搅拌，煮20分钟，直到汤汁完全吸收。
6. 连盖离火，焖10分钟。
7. 淋上剩余的酱汁，加入葱绿部分，轻轻翻拌至葱段基本变软，即可上桌。

根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。

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