姜味鸡肉丸三明治

作者：Pinch of Yum · 40 分钟

食材

步骤

1. 用小型切碎机或料理机将大蒜、去梗的塞拉诺辣椒、香菜和去皮生姜打成碎末。
2. 把混合物放入大碗中，加入鸡肉末、鱼露、红糖、玉米淀粉和一小撮盐拌匀。
3. 捏成12个肉丸。混合物会比较湿，肉丸形状不必完美。
4. 用中高火在带盖的大平底锅中加热橄榄油，放入肉丸，让其开始煎熟。
5. 加入2汤匙水（会滋滋作响），盖上锅盖煮几分钟。揭盖，翻面，重复此步骤。
6. 总共煮约10分钟，直至肉丸熟透、口感嫩滑且呈金黄色。
7. 将面包加热至松软。抹上蛋黄酱，放上肉丸、切片黄瓜、切片青葱、香菜和薄荷，最后淋上辣脆酱或是拍蒙蒂的辣酱。

根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。

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