Ginger Chicken Meatball Sandos

Name: Ginger Chicken Meatball Sandos
Total time: 40 min
Ingredients: 2 Zehen Garlic; 1 Serrano-Chili; 1 Ginger, peeled; 1 Bund + 2 EL Cilantro; 3 TL Fish sauce; 1 ½ EL Brown sugar; 1 EL Cornstarch; 1 lb Ground chicken; 2 EL Olive oil; Salt; 4 Stück Bread; ½ Tassen Japanese mayonnaise; 1 Cucumber, sliced; 1 Red onion, sliced; ¼ Tassen Mint; 2 EL Chili Crisp

Von Pinch of Yum · 40 Min.

Zutaten

Garlic2 Zehen
Serrano-Chili1
Ginger · peeled1
Cilantro1 Bund + 2 EL
Fish sauce3 TL
Brown sugar1 ½ EL
Cornstarch1 EL
Ground chicken1 lb
Olive oil2 EL
Salt
Bread4 Stück
Japanese mayonnaise½ Tassen
Cucumber · sliced1
Red onion · sliced1
Mint¼ Tassen
Chili Crisp2 EL

Zubereitung

Finely chop the garlic, serrano (stem removed), cilantro and ginger in a food processor.
Mix the chopped mixture in a large bowl with the ground chicken, fish sauce, brown sugar, cornstarch and salt. Shape into 12 meatballs.
Heat the oil in a large lidded skillet over medium-high heat. Add the meatballs and let them start to cook.
Add 2 tablespoons water, cover immediately, and cook for a few minutes. Uncover, flip, and repeat. Cook until through, tender and golden brown, about 10 minutes in total.
Warm the bread until soft. Spread with mayo, top with the meatballs, cucumber, shallot, cilantro and mint, and drizzle with chili crisp or sriracha.

Zusammengefasst aus dem Video von Pinch of Yum. Schau es dir für die Details an.

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