Empty My Fridge
Sandwichs aux boulettes de poulet au gingembre
Ingrédients
- Ail2 gousses
- Piment serrano1
- Gingembre · pelé1
- Coriandre1 botte + 2 c. à s.
- Sauce de poisson3 c. à c.
- Sucre brun1 ½ c. à s.
- Fécule de maïs1 c. à s.
- Poulet haché1 lb
- Huile d'olive2 c. à s.
- Sel
- Pain4 morceaux
- Mayonnaise japonaise½ tasse
- Concombre · tranché1
- Oignon rouge · tranché1
- Menthe¼ tasse
- Croustillant de piment2 c. à s.
Étapes
- Hacher finement l'ail, le piment serrano (sans la queue), la coriandre et le gingembre au robot.
- Mélanger ce hachis dans un grand saladier avec le poulet haché, la sauce de poisson, la cassonade, la fécule de maïs et le sel. Former 12 boulettes.
- Chauffer l'huile dans une grande poêle avec couvercle à feu moyen-vif. Ajouter les boulettes et laisser commencer à cuire.
- Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau, couvrir aussitôt et cuire quelques minutes. Découvrir, retourner et répéter. Cuire environ 10 minutes au total, jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites, tendres et dorées.
- Réchauffer le pain pour le ramollir. Étaler la mayonnaise, garnir de boulettes, de concombre, d'échalote, de coriandre et de menthe, puis arroser de chili crisp ou de sriracha.
Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
AilOignonGingembreSucre brunOignon rougePainConcombrePoulet haché
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.