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Poulet au gingembre - Noriko's Kitchen - Cuisine japonaise 101
Ingrédients
- Oignon½
- Cuisse de poulet10 oz
- Sel¼ c. à c.
- Saké3 c. à s.
- Amidon de pomme de terre1 c. à s.
- Huile1 c. à s.
- Chou · effiloché
- Gingembre1 c. à s.
- Sauce de soja2 c. à s.
- Mirin2 c. à s.
- Sucre1 c. à s.
Étapes
- Coupez les hauts de cuisse de poulet en gros morceaux à bouchée. Saupoudrez de sel et de saké, mélangez bien et laissez reposer quelques minutes.
- Émincez finement l'oignon. Mélangez tous les ingrédients de la sauce au gingembre. Préparez le chou émincé et les autres légumes d'accompagnement de votre choix.
- Juste avant de cuire, enrobez les morceaux de poulet de fécule de pomme de terre. Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen et faites dorer le poulet.
- Ajoutez l'oignon émincé et faites cuire environ deux minutes, jusqu'à ce qu'il ramollisse.
- Ajoutez la sauce au gingembre, puis faites cuire en remuant pendant environ deux minutes.
- Quand la sauce commence à légèrement épaissir, retirez du feu et servez.
Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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