Pollo allo zenzero - Noriko's Kitchen - Cucina giapponese 101

Name: Pollo allo zenzero - Noriko's Kitchen - Cucina giapponese 101
Total time: 30 min
Ingredients: ½ Cipolle; 10 oz Coscia di pollo; ¼ cucchiaini Sale; 3 cucchiai Sake; 1 cucchiaio Amido di patate; 1 cucchiaio Olio; Cavolo, sfilacciato; 1 cucchiaio Zenzero; 2 cucchiai Salsa di soia; 2 cucchiai Mirin; 1 cucchiaio Zucchero

Di Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingredienti

Cipolle½
Coscia di pollo10 oz
Sale¼ cucchiaini
Sake3 cucchiai
Amido di patate1 cucchiaio
Olio1 cucchiaio
Cavolo · sfilacciato
Zenzero1 cucchiaio
Salsa di soia2 cucchiai
Mirin2 cucchiai
Zucchero1 cucchiaio

Preparazione

Tagliate i sovracosce di pollo in grossi bocconi. Cospargete con sale e sake, mescolate bene e lasciate riposare qualche minuto.
Affettate finemente la cipolla. Mescolate tutti gli ingredienti della salsa allo zenzero. Preparate il cavolo a julienne e le altre verdure di contorno che preferite.
Subito prima di cuocere, infarinate i pezzi di pollo con l'amido di patate. Scaldate l'olio in una padella a fuoco medio e cuocete il pollo finché non risulta ben dorato.
Aggiungete la cipolla affettata e cuocete per un paio di minuti, finché non si ammorbidisce.
Versate la salsa allo zenzero e cuocete mescolando per un paio di minuti.
Quando la salsa inizia a addensarsi leggermente, togliete dal fuoco e servite.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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