Carré croquant au gingembre

Par Bake Play Smile · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante). Graissez un plateau de 20 x 30 cm et garnissez-le de papier cuisson.
2. Battez les 125 g de beurre ramolli avec les 110 g de sucre en poudre jusqu'à obtenir une texture pâle et mousseuse.
3. Ajoutez la farine tamisée, la levure chimique et le gingembre moulu, puis mélangez; la pâte sera sèche et friable.
4. Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à ce qu'elle se tienne.
5. Tassez fermement la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une cuillère.
6. Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée.
7. Faites fondre les 150 g de beurre, le sirop doré et le gingembre moulu dans une casserole à feu moyen, en remuant jusqu'à obtenir un mélange lisse. Incorporez le sucre glace tamisé et mélangez jusqu'à obtenir un glaçage lisse.
8. Versez le glaçage sur la tranche encore tiède. Lorsque le glaçage vient de prendre, découpez en tranches.

Résumé d'après la vidéo de Bake Play Smile. Regarde-la pour les gestes et les détails.