Empty My Fridge
Sauce gingembre et ciboule à la façon restaurant chinois (薑蔥醬)!
Ingrédients
- Oignon vert2 oz
- Gingembre1 ½ oz
- Huile de maïs5 c. à s.
- Huile de sésame1 c. à s.
- Sel2 c. à c.
Étapes
- Émincez finement la partie blanche d'environ 4 tiges d'oignon vert : coupez-les en deux dans la longueur, détaillez-les en lanières, puis hachez finement. Gardez-les sur une assiette séparée du gingembre.
- Coupez le gingembre en fines tranches, puis en bâtonnets, puis hachez-le finement.
- Chauffez un wok à feu vif et ajoutez l'huile de maïs. Chauffez jusqu'à 350-400 °F (environ 175-205 °C), jusqu'à ce que l'huile frémisse et forme des ondulations à la surface.
- Ajoutez le gingembre et faites cuire environ 15 secondes, puis ajoutez les oignons verts et faites cuire encore 20 à 30 secondes.
- Versez le mélange dans un bol. Ajoutez le sel et l'huile de sésame, puis mélangez pendant 30 à 60 secondes.
- Goûtez et ajoutez du sel si nécessaire.
Résumé d'après la vidéo de Made With Lau. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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