Salsa di zenzero e cipollotti in stile ristorante cinese (薑蔥醬)!

Name: Salsa di zenzero e cipollotti in stile ristorante cinese (薑蔥醬)!
Total time: 10 min
Ingredients: 2 oz Cipollotto; 1 ½ oz Zenzero; 5 cucchiai Olio di mais; 1 cucchiaio Olio di sesamo; 2 cucchiaini Sale

Di Made With Lau · 10 min

Ingredienti

Cipollotto2 oz
Zenzero1 ½ oz
Olio di mais5 cucchiai
Olio di sesamo1 cucchiaio
Sale2 cucchiaini

Preparazione

Trita finemente la parte bianca di circa 4 gambi di cipollotto: tagliali a metà per il lungo, poi a listarelle, quindi trita finemente. Tienili su un piatto separato dallo zenzero.
Affetta sottilmente lo zenzero, taglialo a bastoncini e poi trita finemente.
Scalda il wok a fuoco alto e aggiungi l'olio di mais. Scaldalo fino a 350-400°F (circa 175-205°C), finché non inizia a sfrigolare e si formano onde sulla superficie.
Aggiungi lo zenzero e cuoci per circa 15 secondi, poi aggiungi il cipollotto e cuoci per altri 20-30 secondi.
Trasferisci il composto in una ciotola. Aggiungi il sale e l'olio di sesamo e mescola per 30-60 secondi.
Assaggia e aggiungi altro sale se necessario.

Riassunto dal video di Made With Lau. Guardalo per tutti i dettagli.

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