Fleurs de pain d'épices

Par Sally's Baking Recipes · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 177 °C (350 °F). Garnissez les grandes plaques de papier sulfurisé ou de tapis en silicone.
2. Dans un saladier moyen, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle, le quatre-épices, la muscade et le sel.
3. Dans un grand saladier, battez le beurre et la cassonade à vitesse moyenne-rapide pendant environ 3 minutes jusqu'à obtenir une crème. Ajoutez la mélasse, l'œuf et la vanille et battez environ 1 minute, en raclant les parois du bol au besoin.
4. Incorporez le mélange de farine aux ingrédients humides à petite vitesse jusqu'à ce que tout soit homogène. La pâte est épaisse.
5. Formez des boules d'environ 1,5 cuillère à soupe (30 g) de pâte. Roulez chacune dans le sucre semoule ou le gros sucre, et disposez-les à au moins 5 cm (2 pouces) d'intervalle sur les plaques.
6. Faites cuire pendant 12 minutes, jusqu'à ce que les bords paraissent pris.
7. Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque.
8. Transférez délicatement les biscuits sur un plateau qui tient au congélateur. Enfoncez un chocolat Kiss au centre de chacun, puis congelez 10 minutes pour faire prendre le chocolat.
9. Sortez du congélateur et servez. Conservez les restes couverts à température ambiante jusqu'à 1 semaine.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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