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Fiori di pan di zenzero
Ingredienti
- Farina3 tazze
- Bicarbonato di sodio1 cucchiaino
- Zenzero · macinato2 cucchiaini
- Cannella · macinato1
- Chiodo di garofano · macinato¼ cucchiaini
- Spezie miste · macinato¼ cucchiaini
- Noce moscata · macinato¼ cucchiaini
- Sale¼ cucchiaini
- Burro · ammorbidito¾ tazze
- Zucchero di canna¾ tazze
- Melassa6 cucchiai
- Uovo1
- Vaniglia1 cucchiaino
- Zucchero½ tazze
- Hershey's Kisses o Hugs · senza carta30
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 177 °C (350 °F). Foderate le teglie grandi con carta da forno o tappetini di silicone.
- In una ciotola media, sbattete insieme farina, bicarbonato, zenzero, cannella, chiodi di garofano, pimento, noce moscata e sale.
- In una ciotola grande, montate burro e zucchero di canna a velocità medio-alta per circa 3 minuti, fino a ottenere una crema. Aggiungete melassa, uovo e vaniglia e montate per circa 1 minuto, raschiando la ciotola se necessario.
- Unite il composto di farina agli ingredienti umidi e mescolate a bassa velocità fino a ottenere un impasto omogeneo. L'impasto sarà denso.
- Formate palline da circa 1,5 cucchiai (30 g) ciascuna. Passatele nello zucchero semolato o in quello granulato grosso e disponetele distanziate di almeno 5 cm (2 pollici) sulle teglie.
- Cuocete per 12 minuti, o finché i bordi appaiono rappresi.
- Lasciate raffreddare 5 minuti sulla teglia.
- Trasferite delicatamente i biscotti su un vassoio che entri nel congelatore. Premete un cioccolatino Kiss al centro di ciascuno, poi congelate per 10 minuti per fissare il cioccolato.
- Togliete dal congelatore e servite. Conservate gli avanzi coperti a temperatura ambiente per massimo 1 settimana.
Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
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