Gingerbread-Cookie-Pfanne

Von Tasty · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Eine 25 cm große Gusseisenpfanne mit Kochspray einfetten und beiseitestellen.
2. In einem schweren Topf bei mittlerer Hitze die Butterwürfel unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten goldbraun braten. Weiter rühren und weitere 3 bis 5 Minuten garen, bis die Butter schäumt; sie sollte auf etwa 180 ml (3/4 Tasse) braune Butter einkochen. Vom Herd nehmen, in eine hitzebeständige Schüssel umfüllen und 1 Stunde abkühlen lassen.
3. Den Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
4. In einer großen Schüssel die abgekühlte braune Butter, die Eier, den braunen Zucker, den Kristallzucker, die Melasse und die Vanille verquirlen, bis alles vermischt ist.
5. In einer mittleren Schüssel Mehl, Zimt, Natron, Ingwer, Piment, Muskatnuss und Salz sieben.
6. Die Mehlmischung zur Buttermischung geben und unterheben, bis gerade alles vermengt ist, ohne zu lange zu rühren. 180 ml (3/4 Tasse) Schokoladenstückchen und 120 ml (1/2 Tasse) Schokoladenscheiben unterheben.
7. Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Pfanne verteilen. Die restlichen Schokoladenstückchen und Schokoladenscheiben darauf verteilen.
8. 25 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und die Mitte noch leicht feucht ist; dort bleibt er weich, wenn man ihn berührt.
9. Die Pfanne etwa 1 Stunde auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bis sie sich kalt anfühlt. Mit Eis und Karamellsauce toppen, mit einer Prise Meersalz garnieren und dann in 6 Stücke schneiden oder auf Teller portionieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tasty. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

EiIngwerBrauner ZuckerSchokoladeSchokotropfenEiscreme