Recette de maison en pain d'épices | Comment faire une maison en pain d'épices

Par Recipes by Carina · 300 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez le beurre, le sirop, la cannelle en poudre, le gingembre moulu et la cassonade dans une petite casserole.
2. Faites fondre le tout ensemble à feu moyen en remuant de temps en temps. Retirez du feu dès que le beurre est complètement fondu.
3. Dans un grand saladier, ajoutez la farine, le mélange au beurre et le lait, puis mélangez à la cuillère en bois ou au batteur sur socle. La pâte sera très ferme mais collante.
4. Couvrez le saladier et mettez la pâte au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures, ou toute une nuit, pour qu'elle raffermisse.
5. Sortez la pâte. Prenez environ une tasse de pâte, placez-la entre deux feuilles de papier antiadhésif et étalez-la sur 1 à 1,5 cm d'épaisseur.
6. Découpez les pièces avec des ciseaux à partir du gabarit imprimé, puis ajustez la forme au couteau. Répétez jusqu'à avoir toutes les pièces.
7. Mettez les pièces au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu'elles gardent leur forme au four.
8. Enfournez à 180 °C (350 °F) pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent juste à dorer. Faites cuire en plusieurs fois si nécessaire.
9. Pendant la cuisson et le refroidissement, battez les blancs d'œufs et le sucre glace à vitesse moyenne pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à obtenir un glaçage épais et blanc vif. Couvrez le bol pour éviter qu'il ne sèche.
10. Remplissez une poche à douille munie d'une petite douille ronde avec le glaçage royal et décorez les pièces à plat.
11. Laissez les pièces décorées reposer environ 6 heures pour qu'elles durcissent complètement.
12. Dressez les quatre murs en posant du glaçage le long des bords, collez-les et soutenez-les avec des tasses ou des boîtes jusqu'à ce que le glaçage sèche, environ 4 heures.
13. Ajoutez le toit, puis la cheminée, en mettant du glaçage sur chaque côté et en les assemblant avec précaution.
14. Avec le glaçage restant, faites la neige sur la base, ajoutez des bâtons de cannelle en guise de bûches et saupoudrez de sucre glace.

Résumé d'après la vidéo de Recipes by Carina. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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