Ginisang monggo con kalabasa e pancetta di maiale fritta

Name: Ginisang monggo con kalabasa e pancetta di maiale fritta
Total time: 45 min
Ingredients: 14 oz Fagiolo Mung; 1 lb Zucca calabaza; ¼ tazze Gamberi secchi; 1 tazza Foglia di moringa; 2 tazze Spinaci; 2 Pomodoro; 1 Cipolle; 4 spicchi Aglio; 1 tazza Maiale; 8 g Maggi Magic Sarap; 3 cucchiai Salsa di pesce; ¼ cucchiaini Pepe nero, macinato; 3 cucchiai Olio vegetale

Di Panlasang Pinoy · 45 min

Ingredienti

Fagiolo Mung14 oz
Zucca calabaza1 lb
Gamberi secchi¼ tazze
Foglia di moringa1 tazza
Spinaci2 tazze
Pomodoro2
Cipolle1
Aglio4 spicchi
Maiale1 tazza
Maggi Magic Sarap8 g
Salsa di pesce3 cucchiai
Pepe nero · macinato¼ cucchiaini
Olio vegetale3 cucchiai

Preparazione

Ammollo i fagioli mungo in 1/2 quarto d'acqua per una notte.
Scalda 3 cucchiai di olio da cucina in una pentola capiente.
Fai soffriggere l'aglio finché non inizia a dorare, poi aggiungi la cipolla e il pomodoro e cuoci finché non si ammorbidiscono.
Aggiungi i gamberetti secchi e i fagioli mungo ammollati e mescola bene.
Versa la salsa di pesce e 1 quarto d'acqua. Copri e fai sobbollire finché i fagioli mungo non sono completamente morbidi e la zuppa non si addensa, aggiungendo altra acqua se necessario.
Aggiungi la zucca calabaza, copri e cuoci finché non è tenera.
Aggiungi le foglie di malunggay e gli spinaci e cuoci per 1 minuto.
Insaporisci con il pepe nero macinato e il Maggi Magic Sarap e mescola bene.
Guarnisci con chicharron croccante e servi ben calda.

Riassunto dal video di Panlasang Pinoy. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta Apri la ricetta ufficiale

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