Cake au citron glacé

Par RecipeTin Eats · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C/350 °F (160 °C ventilé). Beurrez un moule à cake de 21 x 11 x 7 cm (8,5 x 4,5 x 2,75 po), puis chemisez-le de papier cuisson.
2. Dans un grand saladier, fouettez les ingrédients secs. Dans un autre bol, fouettez les ingrédients liquides. Versez les liquides sur les secs et fouettez juste jusqu'à disparition des grumeaux. Versez dans le moule et lissez la surface.
3. Enfournez sans couvrir pendant 45 minutes. Couvrez légèrement de papier alu et poursuivez la cuisson 20 minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'une brochette enfoncée au centre ressorte propre.
4. Laissez reposer 10 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement (environ 3 heures).
5. Fouettez les ingrédients du glaçage jusqu'à obtenir une texture lisse, assez épaisse pour couler sans devenir transparente. Commencez avec 3 1/2 c. à café de jus de citron et ajoutez jusqu'à 1/2 c. à café en plus si nécessaire.
6. Étalez le glaçage sur le cake refroidi à la cuillère en le laissant couler sur les côtés. Coupez en tranches épaisses pour servir.

Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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