Plumcake glassato al limone

Name: Plumcake glassato al limone
Total time: 60 min
Ingredients: 2 tazze Farina; 4 cucchiaini Lievito in polvere; 0,13 cucchiaini Sale; 1 tazza Yogurt; 2 Uovo; 75 g Burro; ¼ tazze Olio di colza; 6 ½ cucchiai + 3–3 ½ cucchiaini Limone; 2 ¼ tazze Zucchero; ½ cucchiaini Vaniglia

Di RecipeTin Eats · 60 min

Ingredienti

Farina2 tazze
Lievito in polvere4 cucchiaini
Sale0,13 cucchiaini
Yogurt1 tazza
Uovo2
Burro75 g
Olio di colza¼ tazze
Limone6 ½ cucchiai + 3–3 ½ cucchiaini
Zucchero2 ¼ tazze
Vaniglia½ cucchiaini

Preparazione

Preriscalda il forno a 180°C/350°F (160°C ventilato). Imburra uno stampo da plumcake da 21 x 11 x 7 cm (8,5 x 4,5 x 2,75 pollici) e foderalo con carta da forno.
In una ciotola grande, sbatti gli ingredienti secchi. In un'altra ciotola, sbatti quelli liquidi. Versa i liquidi sui secchi e mescola giusto finché non ci sono grumi. Versa nello stampo e livella la superficie.
Cuoci senza coperchio per 45 minuti. Copri poco con la stagnola e cuoci altri 20 minuti, o finché uno stecchino inserito non esce pulito.
Lascia riposare 10 minuti nello stampo, poi sformalo su una griglia e lascia raffreddare completamente (circa 3 ore).
Sbatti gli ingredienti della glassa finché non sono lisci e abbastanza densi da colare senza diventare trasparenti. Inizia con 3 1/2 cucchiaini di succo di limone e aggiungine fino a 1/2 cucchiaino in più, se necessario.
Stendi la glassa sul plumcake freddo con un cucchiaio, lasciandola colare sui lati. Taglia fette spesse da servire.

Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.

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