柠檬釉面磅蛋糕

作者：RecipeTin Eats · 60 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C/350°F（风扇160°C）。把21 x 11 x 7厘米（8.5 x 4.5 x 2.75英寸）的磅蛋糕模涂油，铺上烘焙纸。
2. 把干性材料放入大碗中打匀。另取一碗打匀湿性材料。将湿料倒入干料中，搅拌至刚好无颗粒。倒入模具中，抹平表面。
3. 不加盖烤45分钟。松松地盖上锡纸，再烤20分钟，或直到插入的竹签拔出时干净无痕。
4. 在模具中静置10分钟，然后脱模到晾架上，完全放凉（约3小时）。
5. 把糖霜材料搅拌至顺滑、浓稠到会挂流而不透明的状态。先加3.5茶匙柠檬汁，需要时再加最多0.5茶匙。
6. 用勺子把糖霜抹在放凉的蛋糕上，让它顺着侧面流下。切成厚片即可食用。

根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。

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