Glutenfreie und laktosefreie Amaretti

Von Silvia Colloca · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C (355 °F) Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
3. In einer Schüssel Eiweiß, Zucker, Mandelmehl, Vanillepaste, Zitrusschale und Zitrussaft (oder Likör) vermengen, bis ein weicher, klebriger Teig entsteht.
4. Den Teig zu kleinen Kugeln formen.
5. Auf jede Kugel ein Stück Walnuss drücken.
6. Jede Kugel großzügig in Puderzucker wälzen.
7. Die Kugeln mit etwas Abstand auf das Blech setzen.
8. 20 Minuten backen.
9. Auf dem Blech vollständig abkühlen lassen; frisch aus dem Ofen sind sie weich und werden beim Abkühlen fester.

Zusammengefasst aus dem Video von Silvia Colloca. Schau es dir für die Details an.

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