Amaretti sin gluten y sin lácteos

De Silvia Colloca · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (355 °F) con calor estático (convencional).
2. Cubre una bandeja de horno con papel de hornear.
3. En un bol, mezcla las claras, el azúcar, la harina de almendra, la pasta de vainilla, la ralladura y el zumo de cítricos (o el licor) hasta formar una masa blanda y pegajosa.
4. Forma bolitas pequeñas con la masa.
5. Presiona suavemente un trozo de nuez encima de cada bolita.
6. Reboza generosamente cada bolita en azúcar glas.
7. Colócalas en la bandeja dejando un poco de espacio entre ellas.
8. Hornea durante 20 minutos.
9. Deja enfriar por completo en la bandeja antes de servir; saldrán blandos del horno y se firmarán al enfriarse.

Resumido del vídeo de Silvia Colloca. Míralo para los detalles.

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