Empty My Fridge
Tacos de gambas y coliflor al horno sin gluten
Ingredientes
- Shrimp · peladas1 lb
- Almond flour1 ⅓ tazas
- Chili powder1 cda.
- Cumin2 cdtas.
- Onion powder1 cdta.
- Garlic powder1 cdta.
- Salt
- Black pepper
- Almond milk⅔ tazas
- Panko1 ½ tazas
- Corn tortilla6
- Avocado12 cdas.
- Cabbage12 cdas.
- Radish · en rodajas1
- Onion · en dados6 cdas.
- Cilantroal gusto
- Limeal gusto
Preparación
- Precalienta el horno o la freidora de aire a 216 °C (420 °F).
- Haz cortes pequeños por la parte inferior de cada gamba para que quede plana.
- Mezcla los ingredientes del rebozado en un bol hasta que quede lo bastante líquido para mojar. Si está demasiado espeso, añade leche de almendras una cucharada cada vez; si está demasiado líquido, añade harina de almendras una cucharada cada vez.
- Pon el panko en un bol aparte.
- Pasa cada gamba (o la coliflor) por el rebozado, deja escurrir el exceso y cúbrela con panko. Colócala en una bandeja de horno o en la cesta de la freidora de aire.
- Hornea o fríe en freidora de aire unos 12 a 15 minutos.
- Monta cada taco: sobre una tortilla pequeña, añade 2 cucharadas de col encurtida, las gambas fritas, rodajas de rábano, cebolla, cilantro, lima y 2 cucharadas de crema de aguacate.
Resumido del vídeo de Fit Men Cook. Míralo para los detalles.
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