Glutenfreier Mandel-Kokos-Kuchen

Von Bake Play Smile · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Eine 20 cm runde Springform einfetten und mit Backpapier auskleiden.
2. Die Butter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel bei 50 % Leistung 2–3 Minuten schmelzen, in 30-Sekunden-Intervallen, bis sie flüssig ist. Leicht abkühlen lassen.
3. Eier und Vanilleextrakt mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine verquirlen, bis alles verbunden ist.
4. Mandelmehl, Kokosraspel, Salz und Zucker unterrühren, bis alles vermischt ist.
5. Die Masse in die vorbereitete Form geben und die Mandelblättchen darüberstreuen.
6. 50 Minuten backen, bis der Kuchen beim Drücken zurückfedert. Im Form abkühlen lassen.
7. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Zusammengefasst aus dem Video von Bake Play Smile. Schau es dir für die Details an.