Glutenfreies Blumenkohl-Fladenbrot mit 7 Zutaten

Von Vegan Richa · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Blumenkohlstücke abgießen und mit 2 Esslöffeln Wasser zu einem glatten Püree pürieren. Ein kleiner Mixer geht, sonst mit dem Wasser sehr fein zerdrücken.
2. Das Püree in eine Schüssel geben. Den Mixer mit 1 Esslöffel Wasser ausspülen und das Wasser ebenfalls in die Schüssel geben.
3. Das Flohsamenschalenpulver in die Schüssel geben, verrühren und eine Minute stehen lassen, bis es geliert. Die Masse sollte fest und teigartig werden; wenn sie nicht andickt, gelingen die Fladen nicht.
4. Die übrigen trockenen Zutaten dazugeben und gut vermengen. Das Öl hinzufügen und mit leicht eingefetteten Händen zu einem Teig kneten. Bei Bedarf noch 1 Esslöffel oder mehr Kichererbsenmehl dazugeben.
5. Den Teig in Portionen teilen und zu Kugeln formen; die Hände bei Bedarf mit etwas Mehl oder Öl bestäuben. Jede Kugel mit Kichererbsen- oder Reismehl zu einem etwa 15 cm großen Fladen ausrollen.
6. Eine Pfanne mit dickem Boden bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fladen 2-3 Minuten pro Seite braten, bis goldbraune Stellen entstehen; dabei mit einem Pfannenwender andrücken.
7. Die fertigen Fladen bis zum Servieren mit einem Tuch abdecken.

Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.

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