Empty My Fridge
Pão achatado sem glúten de couve-flor com 7 ingredientes
Ingredientes
- Cauliflower1 xícara
- Casca de psyllium2 colheres de sopa
- Chickpea flour½ xícara
- Tapioca starch¼ xícara
- Baking powder¼ colher de chá
- Salt⅓ colher de chá
- Orégano½ colher de chá
- Garlic powder¼ colher de chá
- Óleo1 colher de chá
Modo de preparo
- Escorra a couve-flor e bata com 2 colheres de sopa de água até virar um purê liso. Um mixer pequeno serve; se não tiver, amasse muito bem com a água.
- Coloque o purê numa tigela. Lave o liquidificador com 1 colher de sopa de água e acrescente também à tigela.
- Adicione o psyllium à tigela, misture e deixe descansar por um minuto para gelificar. A mistura deve engrossar e formar um gel parecido com massa; se não engrossar, o pão achatado não vai dar certo.
- Acrescente o restante dos ingredientes secos e misture bem. Junte o óleo e amasse com as mãos untadas até formar uma massa. Se precisar, adicione mais 1 colher de sopa ou mais de farinha de grão-de-bico.
- Divida a massa em bolinhas, usando um pouco de farinha ou óleo nas mãos se necessário. Abra cada bolinha com farinha de grão-de-bico ou de arroz até formar um pão achatado de cerca de 15 cm.
- Aqueça uma frigideira de fundo grosso em fogo médio. Asse os pães achatados por 2 a 3 minutos de cada lado, até aparecerem manchas douradas, pressionando-os com uma espátula durante o cozimento.
- Mantenha os pães assados cobertos com um pano até a hora de servir.
Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.
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