无麸质花椰菜平底饼 7 种食材

作者：Vegan Richa · 35 分钟

食材

步骤

1. 沥干花椰菜，加2汤匙水打成顺滑的泥。没有小料理机的话，用水把它充分压成细腻的泥。
2. 把菜泥放入碗中。用1汤匙水冲洗料理机，也倒入碗中。
3. 在碗中加入车前子壳粉，搅拌后静置一分钟使其凝胶。混合物应变稠，成为像面团一样的凝胶；如果没有变稠，这款饼就做不成。
4. 加入其余干性材料，充分拌匀。加入油，然后用抹了油的手揉成面团。如有需要，再加1汤匙或更多鹰嘴豆粉。
5. 把面团分成小块揉成球，手上如有需要可沾少许面粉或油。用鹰嘴豆粉或米粉把每个面团擀成直径约15厘米的薄饼。
6. 用中火加热厚底煎锅。把薄饼煎2至3分钟一面，直到出现金黄色斑点，煎的时候用锅铲压一压。
7. 煎好的薄饼用毛巾盖好，直到上桌前保温。

根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。

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