Glutenfreie Garnelen-Pasta Primavera

Von Fit Men Cook · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Einen Topf mit Wasser oder Gemüsebrühe mit einem Lorbeerblatt, 1 bis 2 zerdrückten Knoblauchzehen und frischen Kräutern, falls vorhanden, zum Kochen bringen.
2. Die Pasta hinzufügen und etwa 8 bis 12 Minuten garen, bis sie gar ist. Abgießen und beiseitestellen, bei Bedarf etwas Nudelwasser aufbewahren.
3. Die Garnelen würzen. Eine Wok-Pfanne aus Carbonstahl oder eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald sie heiß ist, mit Avocadoöl besprühen und die Garnelen 6 bis 8 Minuten braten. Garnelen herausnehmen und die Hitze auf mittel reduzieren.
4. Avocadoöl, grüne Bohnen und Karotten hinzufügen. 2 bis 3 Minuten braten, bis die Ränder anfangen anzubraten. Paprika und Brokkoli hinzufügen und 3 bis 5 Minuten braten.
5. Zucchini, Kürbis und rote Zwiebel hinzufügen. Mit The Fit Cook Landgewürz sowie einer Prise Meersalz und Pfeffer bestreuen, schwenken und 2 weitere Minuten braten.
6. Pasta und Garnelen wieder hinzufügen. Garen, bis das Gemüse bissfest oder nach Wunsch weich ist.
7. Vom Herd nehmen, mit Olivenöl beträufeln und den Parmesan unterheben. Zitronenschale hinzufügen.

Zusammengefasst aus dem Video von Fit Men Cook. Schau es dir für die Details an.

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