Empty My Fridge
Pasta primavera de gambas sin gluten
Ingredientes
- Sweet corn · cocida12
- Avocado oil4 cdtas.
- Shrimp · pelada1 lb
- Sazonado The Fit Cook Sea (mar)2 cdtas.
- Green bean · partida por la mitad1 taza
- Carrot · picada1
- Bell pepper · picada1
- Brócoli1 ½ tazas
- Zucchini · picada1
- Calabacín · picada1
- Red onion · en rodajas1
- Sazonado The Fit Cook Land (tierra)1 cda.
- Olive oil1 cda.
- Parmesan cheese · rallado1 ¼ tazas
- Lemon1 cda.
- Salt
- Black pepper
Preparación
- Lleve a ebullición una olla de agua o caldo de verduras con una hoja de laurel, de 1 a 2 dientes de ajo aplastados y hierbas frescas si las tiene.
- Añada la pasta y cocínela unos 8 a 12 minutos hasta que esté lista. Escúrrala y reserve, guardando un poco de agua de cocción si hace falta.
- Sazone las gambas. Caliente un wok de acero al carbono o una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, rocíelo con aceite de aguacate y cocine las gambas de 6 a 8 minutos. Retire las gambas y baje el fuego a medio.
- Añada aceite de aguacate, judías verdes y zanahorias. Cocine de 2 a 3 minutos hasta que los bordes empiecen a dorarse. Añada el pimiento y el brócoli y cocine de 3 a 5 minutos.
- Añada el calabacín, el calabacín de verano y la cebolla morada. Espolvoree con el sazonador The Fit Cook Land y una pizca de sal marina y pimienta, saltee y cocine 2 minutos más.
- Incorpore de nuevo la pasta y las gambas. Cocine hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes, o al punto que prefiera.
- Retire del fuego, rocíe con aceite de oliva y mezcle el parmesano. Añada la ralladura de limón.
Resumido del vídeo de Fit Men Cook. Míralo para los detalles.
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