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Pasta primavera con gamberi senza glutine
Ingredienti
- Mais dolce · cotta12
- Olio di avocado4 cucchiaini
- Shrimp · sgusciata1 lb
- Condimento di mare The Fit Cook2 cucchiaini
- Fagiolino · tagliata a metà1 tazza
- Carota · tritata1
- Peperone · tritata1
- Broccoli1 ½ tazze
- Zucchina · tritata1
- Zucca · tritata1
- Cipolla rossa · affettata1
- Condimento di terra The Fit Cook1 cucchiaio
- Olio d'oliva1 cucchiaio
- Formaggio Parmigiano · grattugiata1 ¼ tazze
- Limone1 cucchiaio
- Sale
- Pepe nero
Preparazione
- Portate a ebollizione una pentola d'acqua o brodo vegetale con una foglia di alloro, 1-2 spicchi d'aglio schiacciati e erbe fresche se disponibili.
- Aggiungete la pasta e cuocete per circa 8-12 minuti, finché è pronta. Scolate e tenete da parte, conservando un po' di acqua di cottura se serve.
- Condite i gamberi. Scaldate un wok in acciaio al carbonio o una padella capiente a fuoco medio-alto. Quando è calda, spruzzate con olio di avocado e cuocete i gamberi per 6-8 minuti. Toglieteli e abbassate il fuoco a medio.
- Aggiungete olio di avocado, fagiolini e carote. Cuocete per 2-3 minuti, finché i bordi iniziano a dorare. Aggiungete peperone e broccoli e cuocete per 3-5 minuti.
- Aggiungete zucchine, zucca e cipolla rossa. Spolverizzate con il condimento Land di The Fit Cook e una presa di sale e pepe, mescolate e cuocete altri 2 minuti.
- Rimettete la pasta e i gamberi. Continuate a cuocere finché le verdure sono croccanti ma tenere, o della consistenza desiderata.
- Togliete dal fuoco, irrorate con olio d'oliva e incorporate il parmigiano. Aggiungete la scorza di limone.
Riassunto dal video di Fit Men Cook. Guardalo per tutti i dettagli.
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