Spanakopita sans gluten

Par Dimitra's Dishes · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Battez le beurre ramolli et le fromage à la crème jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez la farine sans gluten en trois fois à vitesse lente, jusqu'à obtenir une pâte.
2. Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte en un disque de 33 à 35 cm. Coupez-le en deux, puis foncez un moule à tarte profond de 25 cm avec une moitié, en ajustant et en cannelant le bord.
3. Congelez le fond de tarte au moins 30 minutes.
4. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Garnissez le fond de papier d'aluminium, ajoutez des poids de cuisson ou des haricots secs, puis faites cuire à blanc 30 minutes. Retirez l'aluminium et les poids, puis faites cuire sans couvrir 20 minutes de plus, jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée.
5. Battez le fromage à la crème, les œufs, les ciboules, l'huile d'olive, l'aneth, le sel et le poivre jusqu'à homogénéité. Ajoutez les épinards et mélangez jusqu'à bien répartir, puis incorporez la feta émiettée juste jusqu'à ce qu'elle soit intégrée.
6. Versez la garniture dans le fond de tarte et lissez le dessus. Enfournez à 180 °C (350 °F) pendant 45 minutes.
7. Couvrez légèrement d'aluminium et faites cuire 25 minutes de plus, jusqu'à ce que le centre soit pris et le dessus doré.
8. Laissez refroidir au moins 15 à 20 minutes avant de couper. Servez tiède ou à température ambiante.

Résumé d'après la vidéo de Dimitra's Dishes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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