Spanakopita senza glutine

Di Dimitra's Dishes · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Monta il burro ammorbidito e il formaggio cremoso fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi la farina senza glutine in tre volte a bassa velocità, fino a formare un impasto.
2. Su una superficie leggermente infarinata, stendi l'impasto in un cerchio di 33–35 cm. Taglialo a metà, poi foderà con una metà una teglia da crostata alta da 25 cm, rifinendo e pizzicando il bordo.
3. Metti in freezer la base per almeno 30 minuti.
4. Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Foderà la base con carta alluminio, riempila con pesi da forno o legumi secchi e precuoci per 30 minuti. Togli alluminio e pesi, poi cuoci senza coperchio per altri 20 minuti, finché è leggermente dorata.
5. Monta il formaggio cremoso, le uova, le cipollotti, l'olio d'oliva, l'aneto, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi gli spinaci e mescola finché sono distribuiti uniformemente, poi incorpora la feta sbriciolata solo fino a quando è amalgamata.
6. Versa il ripieno nella base e livella la superficie. Cuoci a 180°C (350°F) per 45 minuti.
7. Copi leggermente con alluminio e cuoci per altri 25 minuti, finché il centro è rappreso e la superficie dorata.
8. Lascia raffreddare per almeno 15–20 minuti prima di tagliare. Servi tiepida o a temperatura ambiente.

Riassunto dal video di Dimitra's Dishes. Guardalo per tutti i dettagli.

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