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Gnocchi al pesto e salsiccia | Gnocchi di patate | Ricetta italiana
Ingredienti
- Gnocchi freschi1 kg
- Salsiccia1
- Basilico1 vasetto
- Fungo · affettato300 g
- Panna300 ml
- Erbe miste · essiccato
- Sale
- Olio d'oliva extra vergine
Preparazione
- Portate a ebollizione circa 5 litri d'acqua in una grande pentola alta su fuoco medio-alto.
- Togliete la pelle alla salsiccia e sbriciolate la carne in pezzetti, facendo con le dita tante piccole palline.
- In un tegame su fuoco medio, scaldate 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
- Aggiungete la salsiccia e i funghi affettati e cuocete per 10 minuti, mescolando spesso.
- Aggiungete un pizzico di erbe aromatiche secche miste e un cucchiaio di sale fino.
- Versate il pesto e mescolate bene.
- Versate un po' d'acqua nel barattolo del pesto, chiudetelo e agitatelo, poi aggiungete il liquido in padella per recuperare il pesto rimasto.
- Cuocete e mescolate per qualche minuto, finché il pesto non inizia ad addensarsi.
Riassunto dal video di Vincenzo's Plate. Guardalo per tutti i dettagli.
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