炸面包

作者：Andy Cooks · 120 分钟

食材

步骤

1. 将温水、酵母、50克猪油和面粉混合，揉成面团。
2. 在撒了面粉的台面上揉5到6分钟，直到面团光滑。
3. 盖上面团，静置1到2小时，直到发酵至两倍大。
4. 在薄薄撒面粉的台面上把面团擀至约3毫米厚。
5. 用意面擀面机或刮板将面团切成小方块。
6. 将400克猪油或食用油加热至160至170°C（320至340°F）。
7. 分批油炸小方块，炸到一半时翻面，避免锅中过挤，以免油温下降过快。
8. 将炸好的小方块捞出，放在铁网架上沥油。
9. 趁热搭配切片的腌肉和奶酪一起享用。

根据 Andy Cooks 的视频整理，细节请看视频。

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