Empty My Fridge
Gołąbki senza avvolgere, diversi da tutti gli altri / Oddaszfartucha
Ingredienti
- Carne di tacchino macinata800 g
- Cavolo500 g
- Orzo perlato150 g
- Funghi champignon350 g
- Cipolla grande1
- Brodo di pollo o qualsiasi altro brodo500 ml
- Passata di pomodoro500 g
- Uovo1
- Farina per impanare
- Spicchi d'aglio5
- Foglie di alloro2
- Chiodi di garofano4
- Cucchiaio di senape piccante1
- Rametto di menta fresca1
- Rametto di rosmarino1
- Alcuni rametti di timo fresco
- Mazzetto di prezzemolo
- Cucchiaio di maggiorana1
- Sale · pepe a piacere
Preparazione
- Tritate finemente le 2 cipolle medie e fatele soffriggere in un po' di burro finché non si ammorbidiscono. Grattugiate grossolanamente i funghi, poi fateli saltare con la cipolla finché il liquido non evapora.
- Affettate finemente i 500 g di cavolo e mettetelo in una ciotola grande.
- Aggiungete al cavolo i 800 g di carne di tacchino macinata, il prezzemolo tritato, i 150 g di orzo perlato (cotto), il composto di funghi e cipolla e l'uovo. Salate, pepate, aggiungete la maggiorana e mescolate bene.
- Bagnatevi le mani, formate delle palline con il composto e passatele nella farina.
- Friggete le polpette nel burro con 3 spicchi d'aglio leggermente schiacciati, girandole per dorarle su tutti i lati.
- Togliete le polpette e aggiungete in padella le 2 foglie di alloro, i chicchi di pimento, la passata e 1 cucchiaio colmo di senape piccante. Fate saltare brevemente.
- Versate i 500 ml di brodo, salate leggermente e aggiungete la maggiorana. Rimettete le polpette nel sugo, aggiungete timo, rosmarino e menta, coprite e fate sobbollire a fuoco basso per circa 30 minuti.
- Tritate il prezzemolo e servite.
Riassunto dal video di Tomasz Strzelczyk. Guardalo per tutti i dettagli.
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