Golabki sem enrolar, diferentes de todos / Oddaszfartucha

Por Tomasz Strzelczyk · 120 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pique bem as 2 cebolas médias e refogue em um pouco de manteiga até amolecerem. Rale os cogumelos grosseiramente e refogue-os com a cebola até o líquido evaporar.
2. Corte bem fino os 500 g de repolho e coloque numa tigela grande.
3. Junte ao repolho os 800 g de carne moída de peru, a salsinha picada, as 150 g de cevada (cozida), a mistura de cogumelos e cebola e o ovo. Tempere com sal, pimenta-do-reino preta e manjerona e misture bem.
4. Molhe as mãos, faça bolinhas com a mistura e passe-as na farinha.
5. Frite as bolinhas na manteiga com 3 dentes de alho levemente amassados, virando-as para dourarem por todos os lados.
6. Retire as bolinhas e acrescente à frigideira as 2 folhas de louro, a pimenta-da-jamaica, a passata e 1 colher de sopa cheia de mostarda picante. Refogue rapidamente.
7. Despeje os 500 ml de caldo, tempere levemente com sal e acrescente a manjerona. Volte as bolinhas ao molho, junte o tomilho, o alecrim e a hortelã, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
8. Pique a salsinha e sirva.

Resumido do vídeo de Tomasz Strzelczyk. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

AlhoCebolaOvoCogumeloRepolhoPassata de tomatePeru moído