不卷的哥伦比亚式包菜卷 / Oddaszfartucha

作者：Tomasz Strzelczyk · 120 分钟

食材

步骤

1. 将2个中等大小的洋葱切得很碎，用少许黄油炒至变软。把蘑菇粗粗擦碎，与洋葱一起炒至水分蒸发。
2. 将500克卷心菜切得很细，放入大碗中。
3. 把800克火鸡肉馅、切碎的欧芹、150克熟大麦仁、炒好的蘑菇洋葱、鸡蛋加入卷心菜中。加盐、黑胡椒和马郁兰调味，充分拌匀。
4. 把手沾湿，将馅料捏成球，然后裹上面粉。
5. 用黄油把肉丸与3瓣轻轻压碎的大蒜一起煎，翻动使各面都煎至褐色。
6. 取出肉丸，在锅中加入2片月桂叶、多香果、passata番茄泥和1大汤匙辣芥末，快速翻炒。
7. 倒入500毫升高汤，轻轻加盐，加入马郁兰。把肉丸放回酱汁中，加入百里香、迷迭香和薄荷，盖上盖子，小火炖约30分钟。
8. 将欧芹切碎后上桌。

根据 Tomasz Strzelczyk 的视频整理，细节请看视频。

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