Recette vidéo de Gobi Manchurian | Chou-fleur Manchurian, recette vidéo de Bhavna

Par Bhavna's Kitchen · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un bol. Ajoutez les bouquets de chou-fleur et enrobez-les bien. Laissez mariner environ 20 minutes.
2. Pendant ce temps, mélangez les ingrédients de la pâte dans un autre bol. Ajoutez l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte assez épaisse qui nappe bien.
3. Faites chauffer l'huile pour la friture.
4. Mélangez le chou-fleur mariné avec la pâte et enrobez bien. Déposez les morceaux enrobés dans l'huile chaude par paquets d'environ 5 ou 6. Faites frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et bien dorés.
5. Retirez et égouttez sur du papier absorbant.
6. Faites frire au plus une demi-heure avant de servir, car ils perdent vite leur croustillant.
7. Pour les garder croustillants, réglez un four grille-pain sur la puissance la plus basse, étalez les beignets en une seule couche et gardez-les ainsi jusqu'au service.
8. Pour la sauce : mettez tous les ingrédients de la sauce dans une casserole moyenne. Chauffez jusqu'à de légers bouillons, ajoutez le sirop de maïs si vous en utilisez, puis retirez du feu.
9. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez quelques cuillères d'eau avant de la retirer du feu.
10. Pour servir : disposez les beignets de chou-fleur dans un plat, versez la sauce uniformément, garnissez d'oignons nouveaux hachés et servez tiède avec des nouilles ou du riz.

Résumé d'après la vidéo de Bhavna's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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