Gobi Manchurian, video ricetta di Bhavna | Cavolfiore Manchurian

Di Bhavna's Kitchen · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mescola tutti gli ingredienti della marinata in una ciotola. Aggiungi le cimette di cavolfiore e mescola bene per ricoprirle. Lasciale marinare circa 20 minuti.
2. Nel frattempo, mescola gli ingredienti della pastella in un'altra ciotola. Aggiungi l'acqua gradualmente fino a ottenere una consistenza abbastanza densa da ricoprire bene.
3. Scalda l'olio per la frittura.
4. Unisci il cavolfiore marinato alla pastella, ricoprendolo bene. Fai cadere i pezzi ricoperti nell'olio caldo a gruppi di 5 o 6 alla volta. Friggi a fuoco medio finché sono croccanti e ben dorati.
5. Togli e scola su carta assorbente.
6. Friggi non più di mezz'ora prima di servire, perché perdono croccantezza.
7. Per mantenerli croccanti, imposta il forno tostapane alla temperatura più bassa, disponi le frittelle in un unico strato e tienile così fino al momento di servire.
8. Per la salsa: metti tutti gli ingredienti in una padella media. Scalda finché non inizia a bollire leggermente, aggiungi lo sciroppo di mais se lo usi, poi togli dal fuoco.
9. Se la salsa è troppo densa, aggiungi un paio di cucchiai d'acqua prima di toglierla dal fornello.
10. Per servire: sistema le palline di cavolfiore fritte in una ciotola, versa la salsa in modo uniforme, guarnisci con erba cipollina tritata e servi tiepido con noodles o riso.

Riassunto dal video di Bhavna's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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