Burgers de poulet au gochujang et confiture de bacon kimchi

Par Pinch of Yum · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans une grande poêle à feu moyen, faites frire les morceaux de bacon jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants et que la graisse ait fondu.
2. Égouttez une partie de l'huile si vous le souhaitez, puis ajoutez le kimchi et la cassonade et faites sauter 3 à 5 minutes jusqu'à caramélisation et bouillonnement. Vous obtenez la confiture kimchi-bacon.
3. Dans un bol, mélangez le poulet haché, la chapelure panko, le gochujang, la poudre d'ail et le sel jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Formez 4 à 5 galettes de steak haché avec ce mélange.
5. Faites cuire les galettes à la poêle avec un filet d'huile d'avocat jusqu'à ce qu'elles soient dorées à l'extérieur et atteignent 165 °F à cœur.
6. Faites griller les pains sur la poêle, puis servez les burgers avec la confiture kimchi-bacon, des herbes et de la mayonnaise.

Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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