Hamburguesas de pollo con gochujang y mermelada de beicon y kimchi

De Pinch of Yum · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Añade los trozos de beicon a una sartén grande a fuego medio. Fríelos hasta que estén dorados y crujientes y hayan soltado su grasa.
2. Escurre parte del aceite si lo deseas, luego añade el kimchi y el azúcar moreno. Saltea durante 3–5 minutos, hasta que esté caramelizado y burbujeante.
3. Mezcla el pollo, el panko, el gochujang, el ajo en polvo y la sal hasta que quede bien integrado. Forma 4–5 hamburguesas.
4. Pasa las hamburguesas a una sartén grande, añade un poco de aceite de aguacate y fríelas hasta que estén doradas por fuera y alcancen 165 °F (74 °C) por dentro.
5. Tuesta los panecillos en la sartén, luego sirve las hamburguesas sobre ellos con la mermelada de beicon y kimchi, la verdura y la mayonesa.

Resumido del vídeo de Pinch of Yum. Míralo para los detalles.

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