Burgers de poulet au gochujang et confiture de kimchi et lard

Par Pinch of Yum · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez les morceaux de bacon dans une grande poêle à feu moyen. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants et que la graisse ait fondu.
2. Si vous le souhaitez, retirez une partie de l'huile, puis ajoutez le kimchi et la cassonade. Faites sauter 3 à 5 minutes, jusqu'à caramélisation et bouillonnement.
3. Mélangez le poulet, la chapelure panko, le gochujang, la poudre d'ail et le sel jusqu'à bien incorporer. Formez 4 à 5 galettes.
4. Transférez les galettes dans une grande poêle, ajoutez un peu d'huile d'avocat et faites-les dorer à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées à l'extérieur et atteignent 165 °F (74 °C) à cœur.
5. Faites griller les pains dans la poêle, puis servez les burgers avec la confiture de bacon au kimchi, la verdure et la mayonnaise.

Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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