Arroz en una sola olla con pollo y gochujang ¡que alimenta a toda tu familia!

De Aaron and Claire · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Lava el arroz hasta que el agua salga clara, escúrrelo y repite dos o tres veces. Déjalo en remojo en agua fría durante 30 minutos.
2. Disuelve el caldo de pollo en polvo en los 2 vasos de agua.
3. Si quieres, retira la piel del pollo. Mezcla el pollo con los ingredientes de la marinada y masajea suavemente. Reserva.
4. Pica finamente el ajo, corta la cebolla en dados y corta en rodajas finas las cebolletas, manteniendo separadas las partes blancas y verdes.
5. En una olla antiadherente grande a fuego medio-alto, calienta el aceite. Sella el pollo por el lado de la piel durante 2 minutos, luego dale la vuelta y cocina 3 minutos más hasta que ambos lados estén sellados. Retira y reserva.
6. En la misma olla a fuego medio-alto, saltea el ajo, la cebolla y las partes blancas de las cebolletas durante 3 minutos hasta que desprendan aroma.
7. Añade el arroz escurrido y saltea durante 1 minuto para que cada grano quede cubierto de aceite.
8. Vierte el agua sazonada y lleva a ebullición, removiendo de vez en cuando para que el arroz no se pegue.
9. Una vez hirviendo, baja el fuego al mínimo, coloca el pollo sellado encima, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Apaga el fuego, mantén la tapa cerrada y deja que se cueza al vapor 10 minutos más.
10. Retira el pollo. Añade las partes verdes de las cebolletas, la mantequilla y la mozzarella (si la usas) al arroz, esponja suavemente y sirve con el pollo.

Resumido del vídeo de Aaron and Claire. Míralo para los detalles.

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