Riz one-pot au poulet et gochujang qui nourrira toute la famille !

Par Aaron and Claire · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, égoutter, et répéter deux ou trois fois. Laisser tremper 30 minutes dans de l'eau froide.
2. Dissoudre le bouillon de poulet en poudre dans les 2 tasses d'eau.
3. Si vous le souhaitez, retirer la peau du poulet. Mélanger le poulet avec les ingrédients de la marinade et masser délicatement. Réserver.
4. Hacher finement l'ail, couper l'oignon en dés et émincer finement les oignons verts, en séparant les parties blanches des parties vertes.
5. Dans une grande casserole antiadhésive à feu moyen-vif, chauffer l'huile. Saisir le poulet côté peau pendant 2 minutes, retourner et cuire 3 minutes de plus jusqu'à ce que les deux faces soient saisies. Retirer et réserver.
6. Dans la même casserole à feu moyen-vif, faire revenir l'ail, l'oignon et les parties blanches des oignons verts pendant 3 minutes, jusqu'à ce que cela embaume.
7. Ajouter le riz égoutté et faire sauter 1 minute pour que chaque grain soit enrobé d'huile.
8. Verser l'eau assaisonnée et porter à ébullition en remuant de temps en temps pour que le riz n'attache pas.
9. Une fois l'eau bouillante, baisser le feu au minimum, poser le poulet saisi sur le riz, couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Éteindre le feu sans ouvrir le couvercle et laisser vapeur encore 10 minutes.
10. Retirer le poulet. Ajouter les parties vertes des oignons, une noix de beurre et la mozzarella (si utilisée) au riz, aérer délicatement, et servir avec le poulet.

Résumé d'après la vidéo de Aaron and Claire. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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