Riso in one-pot con pollo e gochujang che sfamerà tutta la famiglia!

Di Aaron and Claire · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sciacquate il riso finché l'acqua non è limpida, scolatelo e ripetete due o tre volte. Lasciatelo in ammollo in acqua fredda per 30 minuti.
2. Sciogliete il dado di pollo in polvere nelle 2 tazze d'acqua.
3. Se preferite, togliete la pelle al pollo. Mescolate il pollo con gli ingredienti della marinata e massaggiate delicatamente. Mettete da parte.
4. Tritate finemente l'aglio, tagliate a dadini la cipolla e affettate sottilmente le cipollotti, separando la parte bianca da quella verde.
5. In una pentola antiaderente grande a fuoco medio-alto, scaldate l'olio. Rosolate il pollo dal lato della pelle per 2 minuti, poi giratelo e cuocete altri 3 minuti finché entrambi i lati sono rosolati. Togliete e mettete da parte.
6. Nella stessa pentola a fuoco medio-alto, fate saltare aglio, cipolla e la parte bianca delle cipollotti per 3 minuti, finché profumano.
7. Aggiungete il riso scolato e fatelo saltare per 1 minuto, in modo che ogni chicco sia ricoperto d'olio.
8. Versate l'acqua condita e portate a ebollizione, mescolando di tanto in tanto perché il riso non si attacchi.
9. Quando bolle, abbassate al minimo, appoggiate il pollo rosolato sul riso, coprite e fate sobbollire per 15 minuti. Spegnete il fuoco senza aprire il coperchio e lasciate riposare a vapore per altri 10 minuti.
10. Togliete il pollo. Aggiungete al riso la parte verde delle cipollotti, una noce di burro e la mozzarella (se usata), sgranate delicatamente e servite con il pollo.

Riassunto dal video di Aaron and Claire. Guardalo per tutti i dettagli.

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