Arroz de panela com frango e gochujang que alimenta toda a sua família!

Por Aaron and Claire · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lave o arroz até a água ficar limpa, escorra e repita duas ou três vezes. Deixe-o de molho em água fria por 30 minutos.
2. Dissolva o caldo de galinha em pó nas 2 xícaras de água.
3. Se quiser, retire a pele do frango. Misture o frango com os ingredientes da marinada e massageie delicadamente. Reserve.
4. Pique finamente o alho, corte a cebola em cubos e fatie finamente as cebolinhas, mantendo separadas as partes brancas e verdes.
5. Em uma panela antiaderente grande em fogo médio-alto, aqueça o óleo. Sele o frango com a pele para baixo por 2 minutos, depois vire e cozinhe mais 3 minutos, até que os dois lados estejam selados. Retire e reserve.
6. Na mesma panela em fogo médio-alto, refogue o alho, a cebola e as partes brancas das cebolinhas por 3 minutos, até ficarem aromáticos.
7. Adicione o arroz escorrido e refogue por 1 minuto, para que cada grão fique coberto de óleo.
8. Despeje a água temperada e leve para ferver, mexendo de vez em quando para o arroz não grudar.
9. Assim que ferver, reduza o fogo para baixo, coloque o frango selado por cima, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Desligue o fogo, mantenha a tampa fechada e deixe cozinhar no vapor por mais 10 minutos.
10. Retire o frango. Adicione as partes verdes das cebolinhas, a manteiga e a muçarela (se usar) ao arroz, solte delicadamente e sirva com o frango.

Resumido do vídeo de Aaron and Claire. Assista para ver os detalhes.

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