辣椒酱鸡肉一锅焖饭，足够全家人吃！

作者：Aaron and Claire · 45 分钟

食材

步骤

1. 将大米淘洗至水清，沥干，重复两三次，然后用冷水浸泡30分钟。
2. 将鸡精粉溶解在2杯水中。
3. 如果喜欢，可以去掉鸡皮。将鸡肉与腌料混合，轻轻按摩，放置一旁。
4. 将大蒜切末，洋葱切丁，小葱切薄片，葱白和葱绿分开放。
5. 在大号不粘锅中中高火加热食用油，鸡皮朝下煎2分钟，翻面再煎3分钟，直至两面都煎至上色。取出备用。
6. 在同一锅中中高火下，放入大蒜、洋葱和葱白炒3分钟，至香味散出。
7. 加入沥干的大米翻炒1分钟，使每粒米都裹上油。
8. 倒入调味好的水煮沸，期间偶尔搅拌，防止粘底。
9. 水开后转小火，将煎好的鸡肉放在米饭上，盖上锅盖焖煮15分钟。关火后不要开盖，再闷10分钟。
10. 取出鸡肉。在米饭中加入葱绿、一小块黄油和马苏里拉奶酪（如果使用），轻轻松散米饭，与鸡肉一起上桌。

根据 Aaron and Claire 的视频整理，细节请看视频。

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