Goldgebackene Mac & Cheese

Von Cafe Delites · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Nudeln laut Packungsanleitung in gesalzenem Wasser kochen, bis sie gerade al dente sind. Abgießen, mit kaltem Wasser gut abspülen und beiseitestellen.
2. Den Grill bzw. Oberhitze des Ofens auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
3. 2 EL Butter in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze schmelzen. Die Panko-Semmelbrösel hineingeben und unter Rühren goldbraun werden lassen. In eine Schüssel geben und beiseitestellen.
4. In derselben Pfanne die 1/4 Tasse Butter schmelzen. Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anschwitzen, bis er duftet. Das Mehl einrühren und unter ständigem Rühren mindestens 2 Minuten garen.
5. Die Hitze auf niedrig reduzieren. Nach und nach 4 Tassen Milch unterrühren, jeweils etwa 1/4 Tasse, und nach jeder Zugabe gut verrühren. Aufkochen lassen, bis die Sauce anfängt, dick zu werden.
6. Die Speisestärke mit der restlichen 1/2 Tasse Milch glatt rühren und unter die Sauce rühren, bis sie vollständig eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und das Brühepulver unterrühren.
7. Vom Herd nehmen. Cheddar, 3/4 Tasse Parmesan und die Mozzarellascheiben unterrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Die Nudeln in der Sauce wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
8. Mit Panko und dem restlichen Parmesan bestreuen. Etwa 10 bis 15 Minuten grillen bzw. oben überbacken, bis es blubbert.
9. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

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