Macaroni au fromage doré au four

Par Cafe Delites · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée selon le paquet, jusqu'à ce qu'elles soient juste al dente. Égouttez-les, rincez-les à l'eau froide et mettez-les de côté.
2. Préchauffez le gril ou le grill du four à 190 °C (375 °F).
3. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif. Ajoutez la chapelure panko et remuez jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Transférez dans un bol et réservez.
4. Dans la même poêle, faites fondre les 1/4 de tasse de beurre restants. Ajoutez l'ail et faites revenir environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il embaume. Incorporez la farine au fouet et continuez à fouetter pendant au moins 2 minutes.
5. Baissez le feu. Ajoutez progressivement 4 tasses de lait, environ 1/4 de tasse à la fois, en fouettant entre chaque ajout. Portez à ébullition jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.
6. Mélangez la fécule de maïs avec la 1/2 tasse de lait restante jusqu'à obtenir un mélange lisse, puis incorporez-la à la sauce jusqu'à épaississement complet. Salez, poivrez et ajoutez le bouillon en poudre.
7. Retirez du feu. Incorporez le cheddar, 3/4 de tasse de parmesan et les tranches de mozzarella jusqu'à ce que le fromage fonde. Mélangez les pâtes à la sauce jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
8. Garnissez de panko et du parmesan restant. Passez au gril ou au grill pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que ça bouillonne.
9. Laissez tiédir légèrement avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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