Pasta al formaggio gratinata al forno

Di Cafe Delites · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Cuoci la pasta in acqua salata secondo le istruzioni della confezione, fino a una cottura appena al dente. Scolala, sciacquala bene con acqua fredda e tienila da parte.
2. Preriscalda il grill del forno a 190 °C (375 °F).
3. Sciogli 2 cucchiai di burro in una padella ampia adatta al forno a fuoco medio-alto. Aggiungi il panko e mescola finché non diventa dorato. Trasferiscilo in una ciotola e mettilo da parte.
4. Nella stessa padella, sciogli 1/4 di tazza di burro. Aggiungi l'aglio e cuoci per circa 1 minuto, finché non profuma. Incorpora la farina con una frusta e continua a mescolare per almeno 2 minuti.
5. Abbassa il fuoco. Aggiungi gradualmente 4 tazze di latte, circa 1/4 di tazza alla volta, mescolando dopo ogni aggiunta. Porta a ebollizione finché la salsa non inizia ad addensarsi.
6. Mescola la maizena con la 1/2 tazza di latte rimasto fino a ottenere un composto liscio, poi incorporala alla besciamella fino a farla addensare completamente. Aggiungi sale, pepe e il dado in polvere.
7. Togli dal fuoco. Incorpora il cheddar, 3/4 di tazza di parmigiano e le fette di mozzarella finché il formaggio non si scioglie. Unisci la pasta alla salsa mescolando finché non è ben ricoperta.
8. Copri con il panko e il parmigiano rimasto. Griglia o passa sotto il grill per circa 10-15 minuti, finché non fa bolle.
9. Lascia intiepidire leggermente prima di servire.

Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.

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